こだわり

こだわりのスープ
鳥かごの水炊きのスープは毎日６時間かけてじっくり煮込んだ極上の白濁色をしています。
ひとつの寸胴でわずかな量しかお作り出来ません。
ぶつ切りの骨付き肉と頭だけで取ったスープはコラーゲンが多く含まれ、お肌にとても良い美人のスープです。
こだわりの食材
厳選した生後3ヶ月未満のひな鳥のみを使用しています。
食感がとても柔らかく、お口に入れた瞬間にホロリとほどけるような、格別な食感を生み出します。
味付けにもこだわりを。ゆず胡椒は焼物用と鍋用とそれぞれ別でご用意し、それぞれのお食事に合うものをご提供しております。
落ち着いた店内でのお食事
ＪＲ京浜東北線川口駅徒歩10分、落ち着いた雰囲気の店内は和の趣あふれる空間。
様々なシーンにご利用頂ける個室は大小完備。ご予約でのご利用をお願い致します。
靴を脱いでのんびりと、水炊き鍋をお楽しみ頂けます。

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